Historia
Olivos únicos en el mundo
protegidos por la Ley
Historia
En el Norte de la Región Valenciana se encuentra la mayor concentración  de olivos milenarios y bimilenarios de la variedad FARGA, únicos en el mundo, todos ellos PROTEGIDOS por ley y auténticos MONUMENTOS VIVOS.

Se cree que el clima (temperaturas mínimas en invierno de -2º  C y máximas de 35º C en verano) así como las características propias del terreno unidas a la variedad del árbol, son los factores que han propiciado esta increíble y fantástica longevidad.

Es muy difícil en España encontrar otras variedades de olivos que sobrepasen los 1.000 años de vida.

De forma manual y muy dificultosa,debido a las grandes dimensiones de los árboles, recogemos todos los años algunos kilos de aceitunas, que nos producen muy pocos litros de un excepcional aceite, de sabor único e inconfundible.